寒露是二十四節氣的第十七個節氣，也是秋季的第五個節氣。寒露是深秋的節令，此時晝夜溫差變大，秋燥變得明顯。所以，在《月令七十二候集解》中就說到：“寒露，九月節。露氣寒冷，將凝結也”。所以也有民間諺語寫道：“寒露過三朝，過水要尋橋”。意思就是過了寒露節氣以後，氣溫已經相對較冷了。

寒露節氣的物候現象：
寒露一候：鴻雁來賓；意思是到了寒露時節，氣溫降低，大雁大舉南遷。
寒露二候：雀入大水為蛤；這個時候雀鳥都因為氣溫降低很少活動了，也就是很少看見了，但此時海邊多了很多和雀鳥花紋相近的蛤蜊，古人就認為由雀鳥入海變成的蛤蜊。
寒露三候：菊有黃華；此時到了菊花盛開的時節。

寒露的風俗習慣：
賞楓葉：到了寒露節氣，很多地方的楓葉也紅了，此時暢情于山水的人就置身於楓葉林中。
喝菊花茶：寒露節氣正是菊花盛開的時候，所以人們就用菊花泡茶。同時，在寒露這一天，古人有時還會用井水來製作丸藥或藥酒，現在大家則喜歡喝枸杞菊花茶。、
醃魚：據說湘西侗族人有寒露制醃魚的習俗。據說在這天用米酒、食鹽、糯米飯、辣椒麵、花椒粉、薑絲等作料醃製的魚味道特別好。

同時分享和寒露節氣對應的七十二候花信風。寒露一候是秋海棠，寒露二候是菊花，寒露三候是翠菊。