大雪節氣是二十四節氣的第二十一個節氣，也是冬季的第三個節氣。此時空氣中水蒸氣含量並不多，因此大雪節氣下雪量並不是最大，所以大雪節氣期間有無大雪並無必然聯絡。為什麼又叫“大雪”呢？因為在《月令七十二候集解》裡有“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣”，因此得名。

大雪節氣的物候現象：
大雪一候：鶡鴠不嗚；意思是因為天氣寒冷，鶡、鴠是寒號鳥，那些在冬季鳴叫的寒號鳥也感到太過寒冷而不再鳴叫了。
大雪二候：虎始交；雖然此時已經是非常寒冷的時期，但因早在“冬至”就有一陽生的說法，此時老虎感受到物候變化，陽氣開始萌動，所有開始了求偶了行為。
大雪三候：荔挺出；“荔”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

大雪節氣的風俗習慣：
大雪醃肉：據說在南京有句俗話，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。當大雪節氣來了以後，家家戶戶都開始醃製“鹹貨”。將鹽、八角、桂皮、花椒、白糖等佐料炒熟，待涼透後，均勻地塗抹在魚、肉的內外，反覆揉搓，直到肉色逐漸變暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼避光的地方，待半個月以後取出來，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，也就是自然風乾，等到新年時食用。

同時分享和大雪節氣對應的七十二候花信風。大雪一候是茶梅，大雪二候是山茶，大雪三候是中國水仙。