鞭春牛是什麼?吃春盤是什麼風俗?立春節氣的風俗習慣和物候現象

立春是二十四節氣的第一個節氣,標誌了春天的開始,從立春到立夏之間的這段時間就是春季。
其實傳統意義的春節不是指的現在的大年初一,而是指的二十四之首的“立春”節氣。在北洋政府以後,就把公曆的1月1日定為元旦,把陰曆的正月初一定位“春節”,在此之前都是把“立春”視為春節的。

立春節氣有哪些風俗習慣呢?

提到“立春”就要説到一個俗語:“春打六九頭”。什麼意思呢?因為“立春”節氣大概就在數九歌裏面説的六九來臨的時候,所以有春打六九頭的説法,那為什麼又要説是“打”呢?因為和鞭打春牛有關係。

因為在“立春”時節,春回大地,萬物開始復甦,農人結束了冬歇,又開始了一年的勞作。而在農耕時代,牛是非常重要的勞動工具,可以説是主要的勞力組成,是家裏的寶貝,因為全家指着它下力幹活呢,捨不得鞭打,所有就用土牛來代替。所以,在“立春”的前一天,官員要到城池的東郊去迎接春神,參加鞭打土牛的活動。最開始只是靜態的展示,後來演變成“鞭打春牛”的活動。泥塑的農耕人被活人扮演的“句芒神”所代替。句芒神就是春神,掌管草木的生長。句芒神要身穿綠色的衣服,手持楊柳鞭打土牛,以此示意喚醒冬歇的耕牛準備開始耕作,這也叫做“鞭春“。按照風俗,在官吏鞭打後,民眾會爭搶春牛身上的土片,撒到自家的農田中,以此期盼當年的農作物獲取大豐收。

其實在從前有在立春日“吃春盤”的習俗。那春盤裏是什麼菜呢?在蘇東坡的《送範德孺》裏面有“青蒿黃韭試春盤”,由此可見春盤裏就是青蒿韭菜一類的菜品。因為韭菜一類的菜有辛味,所以春盤又叫做“辛盤”。因為在經歷了一個漫長的冬天後,按照傳統的説法,身體裏積聚了不少的濁氣,需要吃一些辛味的食物來進行驅除。吃春盤的延續有“咬春”,其實就是將韭菜、芹菜、菠菜、雞蛋等炒成合菜,用薄餅卷着吃,就叫咬春。

立春節氣有哪些物候現象呢?

立春一候:東風解凍;凍結於東,遇春風而解。意思就説在立春時節,春回大地,氣温回升,冰凍的大地開始解凍。
立春二候:蟄蟲始振;蜇就是藏的意思,振也就是動的意思。意思就是因天寒地凍而冬藏起來的蟲類開始甦醒,但真正開始活動還要等到驚蟄節氣。
立春三候:魚陟(zhì)負冰;陟的本義是從低處走向高處,意思就是魚類感應到陽氣生髮,氣温回升,魚由水底出來開始在接近冰面的地方活動了。因為在冬季,魚類是在水底活動的,因為冬季水底相對於水面温度會更高。

最後分享和立春節氣對應的七十二候花信風。立春一候是側金盞花,立春二候是銀芽柳,立春三候是梅。

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