霜降是秋季最後一個節氣，此時氣温驟降，晝夜温差大，寒生露凝為霜。民間有”霜降吃柿子”的習俗，認為這時的柿子經霜之後格外香甜，還有禦寒保暖的説法；閩南和台灣一帶則有”補冬”的傳統，會燉煮滋補的湯品，為即將到來的冬季儲備體力。