立冬标志着冬季的开始，”立”是开始，”冬”有”终了、收藏”之意，寓意万物收藏、规避寒冷。北方素有”立冬吃饺子”的习俗，取”交子之时”的谐音，也有秋冬交替之际补充能量的用意；南方一些地区则讲究”立冬进补”，会炖煮鸡汤、羊肉等温补食材迎接寒冬。